Продукты: Рассчитано на 6 зайцев 1 упаковка готового дрожжевого слоеного теста, 25 г масла или маргарина для смазывания противеня, 1 ст. ложка сахара (можно посыпать зайчиков), 12 изюминок, 6 яиц (сварить вкрутую), 1 яйцо (взбить). Инструкции: Тесто разделите на 6 кусочков. Из каждого кусочка вылепите пасхального зайца. Для глазок вдавите в тесто 2 изюминки (я просто скатала все из теста). В животик зайца вдавите яйцо и прикрепите его так, чтобы зайчик обхватил яйцо передними лапками. Положите зайцев на противень и, накрыв влажным полотенцем, оставьте подниматься в теплом месте на 15 мин. Духовку разогрейте, смажьте зайчиков яйцом, выпекайте в духовке около получаса ( я пекла 15 минут, но это смотря у кого какая духовка).
Ингредиенты: морская капуста, крабовые палочки, морковь, майонез. Крабовые палочки и морковь порезать соломкой. Смешать с морской капустой и майонезом.
Ингредиенты: огурец, крабовые палочки, зеленый горошек, майонез. Огурец и крабовые палочки порезать соломкой. Уложить все слоями, сверху полить майонезом. Очень нежный и легкий салат.
Ингредиенты: тыква, помидор, огурец соленый, зелень петрушки и зеленого лука, соль, перец красный молотый, масло растительное. Тыкву порезать соломкой, помидор и огурец кубиками. Смешать с порезанной зеленью, приправить и полить маслом. Для любителей поострее, можно еще в салат добавить лук репчатый, порезанный кубиками и к маслу добавить уксус.
Ингредиенты: 300 г муки, 20 г свежих дрожжей, полстакана тёплого молока, 150 г мягкого масла, 2 взбитых яйца, 4 столовых ложек сахара, пакетик ванилина, изюм, лимонная цедра. 1. Сделать опару - дрожжи смешать с теплым молоком, развести, добавить сахару 2-3 ст.ложки и муки 4 ст.ложки, все перемешать, оставить в теплом месте. 2. Когда опара вдвое-трое подойдет, перемешать деревянной ложечкой-лопаткой. Ввести теплое молоко, средне взбитые яйца с сахаром и ванилином, муку, размягченное масло и замесить тесто, которое будет "жидковатым". Положить тесто в высокую кастрюлю и поставить в холодильник на сутки-полтора-двое. в день выпекания 1. Вынуть тесто на платформу (стол), дать согреться. 2. Замесить в тесто вымытый изюм и лимонную цедру. Дать тесту подойти на платформе (столе). 3. Обмять, выложить в форму, подождать подхода теста в форме вдвое. 4. Выпекать в увлажненной духовке по рецепту (при 180гр около 40мин). Я, по совету ЕЛЕН, сначала включила t 45 градусов минут на 10, 70 на 5, 100 на 5, 120 на 5, 150 на 5, 170 до готовности. Поддон с водой не ставила. 5. Глазурь: один белок взбить с щепоткой соли до бела и аккуратно всыпать пакетик сахарной пудры (80 гр) и продолжать взбивать. Глазурь густеет на глазах. И добавить в глазурь 1-2 ч.л. сока лимона, продолжая взбивать. Глазурь отличная получается - не крошится при резке кулича.
Ингредиенты: 0,6 кг муки, 250 мл молока, 25 мл водки, 1 полный стакан сахара, 25 гр. свежих дрожжей, 175 гр. сливочного масла, 2 яйца, 1 пакетик(16 гр.) ванильного сахара, 1 лимон, 1 апельсин, до 100 гр. любых орехов, 100 гр. стакана изюма, 0,5 ч л соли. Отмерять муку. Отмерять молоко. Отмерять сахар. Просеять.0,5 стакана муки, дрожжи, 0,5 стакана тёплого молока,1 ст. ложка сахара перемешать, поставить в тёплое место. Пока опара подходит, растереть желтки с 1/3 отмерянного сахара. Добавить натёртую цедру лимона и апельсина, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать, растереть до получения однородной массы. В поднявшуюся опару добавить полученную массу и водку, перемешать, долить оставшееся молоко, добавить соль. Вымешивать, подсыпая муку, до тех пор, пока тесто не будет отставать от руки. Добавить в тесто два белка, взбитых с оставшимся сахаром до крутых пиков. Ещё раз вымесить тесто, подсыпая в него изюм и орехи (теперь тесто выйдет тягучее, липучее, больше муки не подсыпать!!!). Тесто поставить в тёплое место и оставить на 5-6 часов, чтобы подошло. Несколько раз обминать. Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Каждую формочку заполнить тестом до половины. Поставить в холодную духовку, выставить 100 градусов и нагревать 10 мин. Потом выставить 150 градусов и нагревать 15 мин. Потом выставить 200 градусов и печь ещё 15 мин. Комментарий: муки возможно уйдёт больше - меньше. Это от яиц, от самой муки зависит.
Ингредиенты: творог – 1 кг, масло - 400 гр., желтки перепелиные – 10 шт., сахарная пудра – 400 гр., сливки 30%-35% жирности - 300 гр., изюм - 200 гр., ванилин. Для украшения: посыпка. Приготовление: Размягченное масло взбить с пудрой добела, до полного растворения пудры, добавить желтки, творог, протертый через сито, ванилин и изюм. Все хорошо перемешать. Теперь добавить сливки и аккуратно перемешать. Собрать форму для пасхи, внутрь нее положить марлю и выложить в форму нашу твороженную смесь. Поставить в холодильник под гнетом на ночь. На утро украсить на ваш вкус, посыпкой, орехами, цукатами. Пошагово в блоге http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/2E06B8768DF23149.html
Ингредиенты для кулича: молоко - 250 гр., мука – 600 гр., дрожжи – 50 гр., желтки от яиц – 4 штук, масло сливочное – 75 гр., масло растительное 1/4 стакана, сахар – неполный стакан, изюм – 150 гр., соль 1/2 ч. л., ванилин. Ингредиенты для глазури: 1 белок, щепотка соли, сахарная пудра – 80 гр., лимонный сок 1 ч. л. Для украшения: посыпка цветная, цукаты. Приготовление: 1. Опара - дрожжи смешать с половиной муки и развести с половиной теплого молока, поставить в теплое место. 2. Когда опара поднимется (минут через 30-40) добавить в опару половину желтков и снова поставить в тепло. 3. Тесто поднялось – добавляем оставшееся теплое молоко, соль, половину сахара и в теплое место на 5-6 часов. За это время вымешивать тесто 3-4 раза. 4. Теперь кладем в тесто оставшиеся ингредиенты: мука, масло сливочное, перетертое с сахаром, желтки, половину растительного масла, изюм, ваниль. 5. Вымешиваем тесто, макая руку в половину оставшегося растительного масла. Тесто должно отлипать от рук. 6. Заполнить формы, смазанные сливочным маслом, тестом на половину, и дать тесту постоять в формах, чтобы тесто поднялось. 7. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. Глазурь: Взбить белок и щепотку соли добела. Постепенно подсыпать сахарную пудру, сок лимона и взбить до густоты. Смазать верх кулича и украсить посыпкой и цукатами. На выходе: два больших кулича. Пошагово в блоге http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/129E8324CDEC237.html
Дочки-долечки :-)