3 вареных картошки на крупной терке, майонез, банка шпрот, 3 вареных яйца на крупной терке, майонез, сыр на терке с чесноком и майонезом сверху. А также несколько хвостиков шпротин.
Петрушка, кориандр, мята - мелко нарезать, посолить,поперчить, залить лимонным соком и олив.маслом, поставить в холод. Пшенную крупу замочить на 4 часа в холодной воде, потом варить минут 20, остудить, смешать с креветками и мелконарезанным сладким или красным луком, залить заправкой
По сути это просто красивое ассорти. Вареная куриная грудка, ветчина, сыр, помидоры, яйцо, листья салата и салатная заправка (лимонный сок, травы, оливковое масло)
Остальная часть утки - 1 нога и грудь - пошли на рудельки. Надо было отделить мясо от костей. Сделать это с сырой утки нмне не под силу. Поэтому сперва я ее немного потушила. Сняла мясо, около полкило, прокрутила через мясорубку, добавила соль, перец, 2 яйца, сделала котлетки. Обваляла их в муке, обжарила в обеих сторон, потом залила сместью из 3-х яиц, мелкого лука, чеснока и молока. Поставила в духовку на полчаса. Смотрите, какая красота
400 гр мяса кролика промолоть через мясорубку, добавить пару кусочков хлеба. Сделать котлетки (8 штук), обжарить в масле с обеих сторон до небольшой корочки. 1 баклажан порезать кусочками, пожарить. Порезать полукольцами и пожарить отдельно 1 крупную луковицу. 1 перец тоже порезать и пожарить. Смешать все овощи, добавить 3 помидора без кожицы и мелко порубленые. зелень петрушки, соль и перец. Недолго потушить. В сотейник положить половину овощей, на нее биточки, сверху остальные овощи. И тушить под крышкой минут 30, можно добавлять вод или бульон. Подавая, посыпать мелко нарубленным чесноком, лимоном и маслинками. Вкусно и в холодном и в горячем виде.
Люблю свекольные салаты с чесноком, и сырные с чесноком. Вот, пришло в голову смешать 2 рецепта. Очень понравилось!
1 вареная свекла, 200 гр тертого сыра, 2-3 зубчика чеснока, майонез, петрушка. Я для быстроты приготовления сначала потерла свеклу, а потом уже варила. На вкусе не отразилось. И главное, салат приготовила минут за 10 всего.
Надо: пару редек на крупой терке 1 луковица. Ее порезать, пожарить. небольшой кусок говядины, грамм 300-400, можно сырой, можно вареной. Порезать тонкими брусочками, пожарить. Главное при жарке не допустиь изличнего кол-ва масла на скоровороде, иначе салат выйдт слишком жирный. Все ингридиенты смешать, сбрызнуть соевым соусом, если вам сухо - добавьте масла. Но редька потом может дать сок, поэтому лучше дать салату полчаса постоять, подумать.
Утащено из ресторана. Умопомрачительно! Делается элементарно, главное найти свежего тунца. Сырое мясо порезать кубиками, залить лимонным соком, немного морской соли и соевого соуса. Свежий авокадо кубиками, на него тунца, сверху положить разнообразной нежной травки типа салата
Для язвенников, трезвенников, беззубых, детей и замученных сытными выходными взрослых.
Кусок вареной курицы весом в полкило, 2 яйца, ломоть сухого белого хлеба и молоко. Это все, что надо.
Курицу без костей пропускаем через мясорубку, с ней крутим булку, моченую в молоке. В получившийся фарш замешивает яичные желтки. Белки взбиваем, вмешиваем в фарш. Формируем оладушки, обжариваем их немного на сливочном масле, а потом доводим до ума в духовке.
первый слой: картошка свареная в мундире на крупной терке, перемешать с майонезом, потом селедка и чуть-чуть, просто чуточку лука, потом майонез, потом яблоко, немного совсем, и яйцо (все на крупной терке), майонез, потом морковка, вареная ессно, майонез и свекла, майонез. Дать пропитаться. Главная фишка - много майонеза в первом слое, картошка должна быть сочной.
18.01.2006
Куриные чудо-котлетки и салат из зеленого лука с яйцом. На заднем плане - компот из сухофруктов.
Котлетки: берем куриную грудку, грамм 300 филе. мелко режем, добавляем чеснок, грамм 100 сметаны, 1 яйцо, пару ложек муки, можно еще соль, приправы. Вымешиваем хорошо, чтобы сметана впиталась в курицу и выкладываем ложкой на сковородку котлетки. И жарим до румяной корочки с обеих сторон. Делается быстро, получается очень вкусно, и можно даже есть холодными.
