30.12.2006 Рождественские печенья "Spitzbuben"
Автор: Алла Необходимые продукты

примерно для 60 штук:
400 г муки,
200г масла,
3 желтка,
100 г сахара,
1 пакетик ванилина,
цедра 1 лимона,
50 г молотых грецких орехов,
0.5 стакана малинового джема,
сок 1 лимона,
0.5 стакана сахарной пудры.

Время приготовления:
Калорийность на 100 г:

1.Муку смешать с тертым или нарезанным маслом. В середине сделать углубление и всыпать туда желтки, сахар, ванилин, цедру лимона и молотые орехи. Все перемешать до состояния теста. Тесто положить в пленку и оставить в холодильнике на 2 часа.

2. Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто поделить на несколько кусков. Каждый кусок тонко раскатать и формочками круглыми или в виде звездочек сделать четное количество кружков. Затем у половины кружков надо сделать отверстие посередине. Кружки выпекать 10 минут.

3.Затем на нижние кружки положить малиновый джем, смешанный с соком лимона. А верхние кружки посыпать сахарной пудрой. Верхние кружки положить на нижние. Джем должен появиться в верхнем отверстии. Печенья хорошо есть на второй день, они становятся гораздо мягче и вкус более насыщенный.

Хранят печенья в плотно закрытых жестянных банках до одного месяца.
Мои примечания: я половину печенек прослоила малиновым джемом, и половину абрикосовям, и цвета разные, и вкус Да, может они и хранятся мецяц, но мы их умяли очень быстро!