Садовые ягоды. Итак, посадив на грядках два вида клубники: обычную и ремонтантную, обеспечиваю детей ягодами на достаточно длительное время. По крайней мере, весь июнь и начало июля мы получаем клубнику в свежем виде, как добавление к йогурту и творогу, в молочных коктейлях и т.д. Опять же для разнообразия посадив два куста жимолости, очень довольна: отправив детей в куст имею некоторое время для своих дел, детки сами рвут ягоды, развивая мелкую моторику и витамины тут же!

Чеснок. Ближе к концу июня у чеснока вырастают стрелки - черемша. Обрываем их вместе с детьми, режем по 10-15 см длиной. Бланширую стрелки в кипящей воде 2 минуты, складываю в большую эмалированную кастрюлю (т.к. возиться с банками-крышками некогда). Варю маринад из расчета на 1 литр воды: 2 лавровых листа, 1 ст. л. соли, 2 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. уксуса, по 3-4 горошины черного и душистого перца, 1 гвоздика, кусочек (1*1 см) корицы, 8-10 зерен кориандра. Дети с удовольствием достают специи из коробочек, отсчитывают нужное количество и кидают в кастрюлю с маринадом! Доводим маринад до кипения, кипятим 2-3 минуты, немного остужаем и заливаем чеснок. Сверху - марля или тряпочка, тарелка и груз. Ставим на 7-10 дней в теплое место, потом переносим в прохладное. Мои детки хрумкают с удовольствием и муж, приезжающий по выходным доволен!

Лесные ягоды. Следующий этап - лесная земляника. Вот кладезь витаминов! За ягодами ходим вместе с детьми. Форма одежды - спортивный костюм с резиночками на штанинах и рукавчиках, гольфы, кеды (не надеваю сапоги, т.к. в них дети быстрее устают, обувь выбираю самую удобную) и платки на голову, тюбик «Москитола» и в лес! Девочкам даю по баночке от сока (типа Тедди), т.к. у них достаточно узкое горло, чтоб не просыпать и в то же время удобно класть в нее ягоды. Да и объем подходящий. Себе тару побольше: корзинку вешаю на веревку, завязанную вокруг талии (как ремень) - руки свободны, ничего не просыпается.

Зелень. Моим детям очень понравилось кушать лук, петрушку, кинзу и салат, что называется, с грядки. Т.е. сами сорвали, сами (обязательно!) помыли и скушали. В салатах они зелень практически не едят.

Яблоки. Вырезаем серединки (или не вырезаем - кому как нравится), нарезаем кружочками и нанизываем на веревку (детям очень нравится делать такие бусы), подвешиваем в сарае или на чердаке или другом темном сухом месте и через несколько дней получаем сухофрукты. Закрываю несколько банок компота с целыми яблоками, а из поздних сортов уже по приезду в Москву готовим десерт - как воспоминание о лете.

Овощные смеси. Для смесей можно собрать все растущие овощи, нарезать, сложить в пакеты и заморозить. Для этого подходит морковь, кукуруза, горох, перец, зелень, чеснок и т.д.

Благодаря этим нехитрым рецептам у меня у меня всегда есть что-то вкусненькое, дети с удовольствием помогают мне и у меня остается много времени на игры с ними! Собирайте витамины и будьте здоровы!

ТашаМ

Статья участвует в конкурсе "Общие статьи"