ФотоБлоги
Рецепты
Салаты
Салаты с грибами
Картофельный салат
250 г грибов, 350 г вареного картофеля, 0,5 сельдерея, 100 г майонеза, сок лимона, соль.
Очищенные грибы отварить в соленой воде. Остудить, дать стечь жидкости, мелко нарезать, добавить нарезанный соломкой картофель, мелко натертый сельдерей, сок лимона, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Подавать охлажденным с выпечкой.
Грибной салат
400 г свежих грибов, 4 помидора, 2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, черный молотый перец, молотый тмин, соль.
Очищенные грибы нарезать и отварить в соленой воде. Откинуть, дать стечь жидкости, добавить очищенные и мелко нарезанные помидоры и мелко нарезанный лук. Приправить уксусом, перцем и тмином. Добавить томатную пасту или кетчуп и перемешать. Готовый салат заправить сметаной.
Салат из белых грибов.
500 г свежих белых грибов, 100 мл уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 40 г репчатого лука, соль, черный молотый перец.
Очищенные грибы нарезать ломтиками, сложить в сито, погрузить в соленую кипящую воду и варить 5 минут. Вынуть, дать стечь, еще горячими высыпать в миску, приправить солью, перцем, уксусом и перемешать. Добавить мелко нарезанный лук, заправить маслом и поставить в холодильник, как минимум, на час. Рекомендуется к рыбным блюдам.
Предоставлено сайтами
http://bestpovars.ru
http://atlasgribov.ru
Салаты
САЛАТ ИЗ ГОРБУШИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Ингредиенты:
- горбуша горячего копчения
- яйца
- лук
Приготовление:
Рыбку (400-500г) почистить, разобрать от косточек, порезать маленькими кусочками. Яйца (6 шт)отварить, лук (1 крупная головка) очистить и порубить кубиками. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Салаты
настоящий салат «Оливье»
Без этого блюда не обходится ни одно русское застолье.
Под Новый год на его приготовление россияне расходуют 7 тыс. тонн картошки, 4 тыс. тонн колбасы и 10 млн. банок зеленого горошка. Узнали?
А между тем, интересный факт – классический «Оливье» разительно отличается от современного детища.
Современному «Оливье» в наследство досталось только одно – название. Этот салат был назван по имени изобретателя – француза Люсьена Оливье, владельца московского ресторана «Эрмитаж». Теперь в этом здании находится театр.
Год рождения знаменитого салата – 1860. Днями и ночами Оливье изучал вкусовые пристрастия москвичей, работая над содержанием блюда. Рецептуру повар держал в секрете до конца жизни.
Воссоздать «Оливье» удалось лишь в 1904 году. В театральном кафе и сегодня салат готовят по старинному рецепту.
Итак, рецептура Люсьена Оливье. Нам понадобится:
птица рябчик – 2 шт.
телячий язык – 1 шт.
паюсная икра – 100
свежий салат (латук) – 200 гр
отварные раки – 25 шт.
свежие огурцы – 2 шт.
куриные яйца – 5 шт.
малюсенькие огурчики (пикули) – полбанки
немного сои
каперсы – 10 гр
Кстати, когда салат появился в меню, ресторан «Эрмитаж» стал одним из самых посещаемых мест в городе. В этом заведении салатом угощали Достоевского и Толстого, Чайковского и Шаляпина.
Теперь шеф-повару осталось только все перемешать. Если вы думаете, что салат готов, то ошибаетесь. Главная загадка – это соус «Провансаль».
Отделить желтки, растереть тонким столовым ножом, прибавить чайную ложку прованского масла, продолжать медленно растирать. Добавить немного уксуса, сахара и соли. Вот он – настоящий «Провансаль».
Заправить салат. Перед подачей украсить это яство раковыми шейками и листьями салата. Да, получается воистину царское блюдо. И очень вкусное.
А теперь угадайте, как во всем мире называют этот салат, приготовленный из заморских деликатесов французским поваром? Салат «Русский».
Источник: http://chynga-changa.ru/
Салаты
Салат с индейкой
Филе индейки нарезать соломкой, замариновать в соевом соусе.Сделать крутоны. Индейку обжарить в масле.
Лисья салата айсберг нарвать, добавить крутоны и мясо. Полить йогуртом.
Салаты
Салат Итальянский от Unilever Foodsolutions
Шеф-повар: Григорий Калиниченко
На одну персону
Primerba Чеснок - 1 г.
Пенне - 20 г.
Баклажан - 300 г.
Кинза - 5 г.
Свежая стручковая фасоль - 20 г.
Лук Шалот - 15 г.
Бекон с/к - 10 г.
Соус Наполи - 30 г.
Для соуса: Соус Наполи Knorr - 150 г.
Для соуса: Вода - 1000 мл.
Баклажан запечь в духовке, разрезать пополам, вычистить ложкой мякоть, не повреждая шкурки.
Мякоть нарезать мелким кубиком, смешать с отварным пенне, фасолью, обжаренным луком, беконом и свежей кинзой.
Для соуса развести соус Наполи Knorr в теплой воде и довести до кипения.
Смешать полученную массу с соусом Наполи Knorr и выложить в кожицу от баклажана.
Источник: http://www.phorumka.ru/forum/248-9353-1
Салаты
Сырная корзиночка
Сырная корзиночка: сыр натереть на терке, выложить кружком на сухую разогретую сковородку, накрыть, подождать 5 минут, пока все сплавится и снять с огня. На дно перевернутого стакана выложить расплавленный сыр, придать форму корзиночки, подождать, пока застынет.
Начинка: креветки отварные, сладкие перец, листья салата, авокадо, зелень, домашний творог
соль, бальзамический уксус, базилик.
Салаты
Безумно вкусный салат
Очень люблю этот салат, тем более - он палочка-выручалочка, когда от курицы остается белое мясо, которое у нас почти никто не ест. Делала много раз, но фотки нет(((
Состав:
- перец болгаский;
- соленые огурцы;
- 2 вареных яйца;
- грудка копченая/вареная куриная (ну или прочие готовые куриности);
- чеснок с майонезом (для заправки);
- 2 сырых яйца;
- 3 ст л. крахмала;
- перец, соль по вкусу.
Болгарский перец режем соломкой, соленые огурцы, вареные яйца и курицу режем как привычно и все смешиваем. Берем крахмал, сырые яйца, хорошенько их перемешиваем и выпекаем 2 блинчика. Когда блинчики готовы и остыли, режем их соломкой как и болгарский перец и добавляем в салат. Салат заправляем майонезом с чесноком, по вкусу добавляем соль и молотый перец.
Салаты
Салат "Новогодняя елка"
Сыр, сыр колбасный, чеснок, майонез. Сыр потереть на мелкой терке, добавить чеснок измельченный в чснокодавке. Заправить майонезом. Придать салату форму елки. Украсить укропом, кукрузой, морковкой и стружками сыра
Салаты
Салат "Елочная игрушка"
Крабовые палочки (снежный краб)
яйца
лук
кукуруза
майонез
Все порпезать, заправить майонезом. Придать форму , обмазать смесью мацйонез+кетчуп и украсить.
Для украшения - маслины, морковка, горошек,кукуруза,красная икра и майонез.
Салаты
1 января
Ингредиенты:
- перец болгарский
- креветки
- яйцо
- тведый сыр
- майонез
Салат укладывать слоями: болгарский перец, нарезанный кубиками; измельченные отварные креветки; натертый твердый сыр;натертый яичный желток; натертый белок. Каждый слой смазать майонезом. Украсить салат овощами .
Приятного аппетита!
Салаты
Добавить запись
Взрослые фотоБлоги |
Детские фотоБлоги |
|---|---|