фотоБлоги Рецепты Супы

Сырный усп с шампиньонами

Рецепт:
Что нужно:
250г говяжьего фарша
1 луковица
4 пера зеленого лука
2,5 л мясного бульона
200г свежих шампиньонов
0,5 небольшого корня сельдерея
5 картофелин
1 морковка
200г плавленного сыра ( очень подходит Виола)
2 ст.л. измельченного укропа
1 веточка свежего базилика
1ст.ложка растит. масла
соль, перец по вкусу

Что и как делать:
1) Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами. Овощи очистить. Луки картофель нарезать кубиками, корень сельдерея и морковку - соломкой.Зеленый лук вымыть и нарезать небольшими кусочками.
2) В кастрюле обжарить в масле фарш, 5-6 мин. Добавить шампиньоны, готовить еще 4-5 мин. Выложить нарезанные овощи (кроме картофеля), готовить 5-6 мин.
3) Влить бульон, довести до кипения, положить картофель и варить 10 мин, постепенно добавляя сыр. Приправить солью и перцем,посыпать укропом.

От себя:
Если нет корня сельдерея, базилика, зеленого лука.... Не беда. Вкусовые качества супа намного не изменятся!!!! По поводу бульона, вы можете приготовить его просто на мясном кубике Галина Бланка или вообще просто добавить воду, т.к. вы на масле обжаривали фарш, бульон сам по себе станет наваристым и мясным!!! Успехов в приготовлении! Если что, обращайтесь!!!

Супы