Рецепты салатов из курицы
Кулинарная книга Евы.Ру
23.06.10 00:00
AD
Кулинарная книга Евы.Ру
Салат из курицы с ананасами
Ингредиенты:
Салат из курицы с ананасами
- отварное куриное филе - 200г,
- ананасы (свежие или консервированные) - 300г,
- 200г шампиньонов,
- 1 небольшая луковица,
- оливки,
- петрушка,
- майонез,
- сок лимона.
Рецепт:
1. Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать. Ананамы нарезать кубиками 1x1 см. Луковицу мелко нарезать. Подготовить шампиньоны (замороженные - разморозить, свежие - промыть и нарезать ломтиками).
2. Обжарить лук, через 5 минут добавить шампиньоны, все вместе обжарить так, чтобы не было лишей жидкости. Остудить.
3. Смешать все ингредиенты, добавить немного мелко нарезанных оливок, заправить майонезом, добавить 1 ст.л. сока лимона, при подаче украсить зеленью.
Салат из курицы с черносливом
Ингредиенты:
- куриное филе - 300г,
- чернослив - 8 шт.,
- 2 яйца,
- 2 свежих огурчика, укроп, петрушка,
- грецкие орехи 30г,
- майонез.
Рецепт:
1. Куриное филе отварить, остудить. Яйца отварить вкрутую. Из чернослива достать косточки, замочить сухофрукты в горячей воде на 10 минут, хорошо отжать.
2. Мелко порезать филе, яйца, огурчики и чернослив. С огурцов можно предварительно снять кожицу. Измельчить пару веточек укропа и петрушки, добавить в салат. Заправить майонезом, украсить измельченными грецкими орешками.
Салат из курицы и овощей
Ингредиенты:
- куриное филе - 300г,
- сладкий перец - 2 шт.,
- 100г шампиньонов,
- помидоры - 3-4 шт.,
- банка консервированной кукурузы,
- оливковое масло,
- соевый соус,
- яблочный уксус.
Рецепт:
Куриное филе отварить, остудить, нарезать полосками. Грибы отварить и порезать кубиками, смешать с куриным филе, нарезанным тонкими кольцами перцем и помидорами, добавить 6 ст.л. кукурузы (можно больше - по вкусу), заправить соусом из 2 ст.л. масла, 2 ч.л. соевого соуса и 1 ст.л. яблочного уксуса.
AD