Виноградный сок. Белый и красный виноград по отдельности обладают индивидуальным выразительным вкусом. Но среди полезных свойств этих двух сортов всё же можно выделить общие черты. Как в белом, так и в красном винограде содержатся практические все важные для здоровья человека вещества – витамины, минералы, клетчатка и протеины.
По целебным свойствам Гиппократ приравнивал виноград к меду и грудному молоку.
Виноград является богатым источником витаминов А, С, В6 и необходимых организму минералов – калия, кальция, железа, фосфора, магния и селена. Плоды винограда содержат флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами. Они уменьшают ущерб, нанесенный свободными радикалами и, таким образом, замедляют процесс старения.
Благотворно влияют на человека органические кислоты, которых в винограде большое разнообразие: яблочная, винная, лимонная, кремниевая, янтарная, щавелевая, салициловая, пектиновая, муравьиная, галловая. Они положительно влияют на жировой обмен, снижают уровень холестерина и общих липидов в крови.

Соки и нектары из красного винограда несут в себе массу неповторимых полезных свойств для поддержания здоровья человека. Отличительная особенность нектара красного винограда в том, что он содержит главные компоненты, имеющие прямое отношение к сердечно-сосудистой системе и процессу кроветворения.
Это, прежде всего, витамины группы В и вещества, обладающие Р-витаминной активностью. Они укрепляют стенки кровеносных сосудов, улучшают их эластичность, повышают капиллярную проходимость и нормализуют кровяное давление. Глюкоза, содержащаяся в плодах красного винограда и нектаре из них, положительно влияет на мышечный тонус и сократительную деятельность сердца. Таким образом, употребление красного винограда и нектара из него оказывает на организм омолаживающее действие.

Коктейли на основе виноградного сока