Вырученные средства планируется направить в благотворительную организацию The Barn Owl Centre, которая оказывает помощь ночным птицам, попавшим в беду в городской среде.
Совы-сипухи, с которыми можно будет провести время в баре, уже давно живут рядом с человеком и не могут быть выпущены в естественную среду из-за ранее перенесенных травм и ранений. В зале постоянно будет присутствовать сокольничий, чтобы вовремя отреагировать на любые сигналы о возможном дискомфорте птиц.
Создатели Annie the Owl вдохновились опытом аналогичных японских заведений, которые продолжили животную тематику, приняв эстафету у "кошачьих" кафе.