Для того, чтобы понимать, насколько Донг Тао редки, достаточно сказать, что они выращиваются только в одной небольшой коммуне в 30 километрах от Ханоя. В свое время эти птицы были эксклюзивной пищей королевского двора. Сейчас они - просто дорогой деликатес в самых модных ресторанах.
Естественно, лапы считаются отдельным лакомством, которое и подают как совершенно самостоятельное блюдо.
Обычно курицы имеют светлое оперение, а петухи – пёстрое. Взрослые особи этой породы весят до шести килограммов, а толщина лап достигает обхвата человеческого запястья. Птица пользуется большим спросом, но из-за дефицита пара кур породы Донг Тао может стоить до $2500.
Донг Тао очень чувствительны к изменениям погоды и несут меньше яиц, чем обычные куры. Массивные лапы осложняют процесс высиживания яиц, поэтому производители всячески помогают квочкам. Цыплёнку же требуется от восьми месяцев до года, чтобы набрать вес 3 - 5 килограммов.