Про укроп и щавель. Глупые вопросы.

Я первый год занялась огородом, так что вопросы совсем глупые.
1. Половину щавеля у меня в дырочку, это гусеницы, что делать?
2. Вырастила укроп, перерос до образование шляпок, сегодня все срезала под корень. Дома оторвала все листики, мелко порезала засунула в туперваровскую коробочку и засунула в морозилку. Сколько можно так хранить? я правильно сделала?
Стебли толстые, плохожующиеся, но решила их оставить, засунула в пакет и просто в холодильник пока положила. Что с ними делать?
3. Из срезанного укропа вырастет новый? или сажать лучше новый?