что можно посадить сегодня и уехать?

в выходные меня муж в последний раз(в этом году) отвезет на мой огород, за оставшимся урожаем. хотелось бы посадить что-то под зиму, но в какие сроки и что-не знаю,поэтому вопрос, что можно посеять(семенами)именно 20-21 октября и уехать до весны? земля-чернозем.(уклон на овощи-зелень).спасибо.