Что будет с посадками под зиму?

Вопрос в том, что под зиму много чего посадили в землю: много лука, много чеснока и новые деревья. А снега нет вообще ни грамма, а морозы ночью уже до -10, а были и -13, а за городом и все -15. Как же там мои посадки не укрытые снегом? Все померзнет или нет? Снег в октябре лег, потом полностью растаял, земля голая.