Можно?

Можно ли заложить плиткой участок в СНТ? Хочу оставить только квадрат перед домом для клумбы.

Нельзя!
На дачном участке под строения, дорожки и площадки можно отводить не более 30% участка (Свода правил СП 53.13330.2011).
В противном случае суд обяжет снести лишнее, если конечно кому-то это будет мешать...

Да, именно, если соседи будут против. Или председатель слишком активный, в плохом смысле слова, попадется.

Зачем вам это?

Какую площадь собираетесь мостить? Это дорогое удовольствие, если качественно делать: выравнивание, «подушка», плитка качественная, бордюры. Газон дешевле будет сделать и нанимать стричь. И приятнее, у нас много плитки на участке- дорожки, парковка, отмостка широкая вокруг дома , патио 4 на 6 . Где-то от участка 1/5 в плитке, приблизительно+ 4 строения: дом, баня, хозблок и дровница. Но весь участок мостить это как-то чересчур. Оставшиеся участки с газоном даже я могу покосить за 2-3 часа. И сын может подросток.