Про лимон, клубнику и капусту

Подскажите, пожалуйста, чайнику))
Когда снимать с домашнего дерева лимон? Уже довольно крупный, цвет бледно--салатовый.
Капусту когда убирать? Сорт не знаю, добрые люди дали рассаду.
Клубника вся в усах. Не ремонтантная. Сейчас уже поздно их обрезать, оставить до весны, или можно все-таки заняться обрезкой?
Спасибо!