Курицы

Здравствуйте!
Задумала я купить куриц, для домашних яйц. У нас частный дом и немного земли около дома, то есть, думаю о небольшом курятнике. Куриц хочу взять две штуки. Если у кого-то был опыт, можете рассказать,какие подводные камни, какие сложности?

я тоже хочу кур, но я решила завести с цыплят. инкубатор построила, теперь вопрос, когда лучше закладывать яйца в него?
май у нас достаточно холодный, я думаю не раньше конца мая цыплят выпускать в сад. домики и вольер для них у меня уже есть.
в мае у нас средняя температура днем - 17 градусов, ночь - 7 градусов, в июне 19 и 10. то есть так думаю, что к концу мая им должно быть около 2 месяцев, верно?

курятника как такогового не будет, но будет домик 100х100 примерно. однако, вставать в 4 утра для меня не вариант, я часто только спать ложусь часа в три ночи. поэтому лазейку в домик (с прилегающим вольером) предполагаю оставлять открытой (либо надо делать дверку с датчиком света)
зимы у нас без морозов, у всех курицы спокойно живут в маленьких домиках, гуляют в вольерах и никто их не греет.

А вонь от них есть, от куриц? В курятнике. И если они гуляют, их помет это не критично на земле, убирать не нужно?
Когда я была маленькая, бабушка покупала много цыплят еще зимой и держала их в коробке на столе. Как же они воняли, я до сих пор помню!))

У меня куры и утки живут прекрасно круглый год,в нашем климате никакого подогрева не требуется. Нужно им давать пить есть добавлять сено регулярно,никаких других подводных камней нет
Мои живут в саду,у них отгороженное место и домики,ничем никогда не воняет и я даже не чищу,вся грязь сама в землю уходит