Не отдают зарплату и трудовую

Ресторан, где работал муж продали, старый хозяин коллектив не рассчитал, трудовые не раздал. Пообещал всем завтра привезти по 50% от зарплаты и потребует расписку, что к нему претензий нет. Сказал, что ему плевать на суд и прокуратуру, а если "такие умные, то вообще ничё не получите". Ездили в трудовую инспекцию, просидели с 10,00 до 18,00, инспектор сказал, что это не к ним и отправил в правовой центр "Защита" составлять иск в суд. В этой "Защите" сказали, что надо было сначало написать жалобу у того самого инспектора, что без жалобы он не может начать иск оформлять. И что опять ехать к инспектору и сидеть целый день? А если он опять скажет, что это не к нему вопрос? И вообще, как вернуть деньги?
Спасибо за ответы!