Еще про ИП

очень хочу открыть свое дело. Это будет торговля растениями, хочу их самостоятельно выращивать и продавать или перепродавать подрощенные. Растения многолетние, для сада. Соответственно, работать этот магазин ( палатка, ларек, просто прилавок типа овощного) будет только полгода в году - май- октябрь. Представляю себе мой магазин в строго определенном месте, недалеко от моей дачи, где и будет небольшой мой питомник.
Пока что- только мечты. Насколько я понимаю, сначала нужно зарегистрироваться как ИП.... А вот дальше? Куда идти за разрешением на торговлю? Дадут ли мне место для магазина именно там, где я хочу- на данный момент это площадь перед платформой, утыканная ларьками, магазинчиками и т.д. - все для дачников. ? Что мне делать зимой, ведь дохода не будет - кстати, поэтому я не хочу ставить никаких стационарных сооружений, просто прилавок ( привез- разложил- сложил- увез) будет лучше.? Сан- пожар- и прочие инспекторы мне грозят?
Спасибо ответящим!!!