Что с постоянными переводами?

Здравствуйте!
Я собираюсь продавать товары хенд-мейд, стоимость 2-3 тысячи за штуку. Заказы будут из разных городов, может быть, не только по России, ориентировочно 5-10 в неделю.
Понимаю, что переводить деньги можно разными способами, отправлять, скорее всего, буду ЕМС.
Вопрос вот в чем: если деньги на мои счета (карты маэстро и виза, яндекс, пэйпал и т.д.) будут поступать регулярно, может ли эта инфа заинтересовать налоговую? Слышала, что можно организовать ИП и платить 7% и спать спокойно(с), в принципе, меня устроит такой вариант, если он вообще имеет смысл.

Если сможете подсказать, какая система берет меньший процент за перевод, буду премного благодарна :-)

Спасибо!