Залили соседи - порядок действий

Прошу совета, так как впервые сталкиваюсь с подобным.
Залили нас сверху, причем капитально - весь потолок в кухне, половина ванной, часть коридора.
Лило несколько дней, поскольку найти хозяев не удавалось. Но потом, после скандала в ДЭЗе сантехники все-таки вскрыли квартиру, и остановили течь.
За это время у нас не только все вымокло, но и полетела вся проводка в квартире. Поэтому помимо сантехников, вызывали еще и электрика.
Акт о залитии был составлен гл. инженером Дэза.
Плюс растет сейчас дикий грибок, еле успеваем снимать. Сделали фото на мобильный.

Хозяйка появилась через пару дней, при разговоре с ней выяснилось, что платить она не хочет, и ремонт нам делать- тоже.
"У вас так и было, чуть-чуть сверху покапало, а вы хотите за мой счет сделать ремонт" "У вас нет фотографий того, что было до залития"
или "Подавайте в суд, даже если выиграете, буду вам платить по 25 руб в месяц."
Мы предлагали по-хорошему, но тщетно. Человек на контакт не идет.

Вопросы к знатокам:
1. Каков порядок наших действий сейчас.Куда идти, к кому обращаться?
2. Если в суд идти: имя-фамилия хозяев квартиры нам неизвестны. Это надо нам выяснять или выяснят юристы?
На кого подавать в суд в таких случаях?
И как минимизировать расходы на юристов- у нас трое малышей, и в средствах мы очень стеснены.

3.Почему она так уверена в своей безнаказанности?
Что, это действительно возможно - что она ни за что не заплатит? Мы, признаться, в шоке от ее наглости и самоуверенности.
Буду признательна всем за любые советы.