Вопрос про снятия обременения

Добрый день, если пишу не в тот раздел перенесите тему. (Заранее спасибо)
В том году выплатили ипотеку, в этом получили закладную. Теперь нам нужно сделать 2 вещи.
1. Снять обременение.
2. Выделить ребенку долю. Т.к. получали субсидию и писали обязательство о выделении доли (12 кв.)

Вопросы:
1. После снятия обременения и выделения доли, опять необходимо менять сви-во на квартиру, т.к. там уже будет 3 собственника?
2. Как лучше выделить долю (договор дарения, соглашение о распределении долей или еще варианты)