как платит алименты/налоги самозанятый?

вопрос в теме
благодарю за ответы
безработный платит из расчета ср.зарплата по региону.
планирую уволиться с работы и работать на себя.
что лучше оформить ооо, ип, патент, чтобы платить мин. алименты?
и что там с налогами тоже не оч понимаю.
прошу подсказать и/или покидаться ссылками

пс дети живут со мной, бывший поставил условие, алименты ему продолжают приходить и тогда не заберет детей.
прошло пол года, где могла подстраховалась, по суду ему детей сложно будет забрать, доход был белый, теперь вот хочу макс уменьшить сумму