как подстраховаться с деньгами

есть я и несовершеннолетний сын, есть крупная сумма денег и квартира. Если со мной что-то случится, то наследство сыну придется делить с моим папашей, которого я не видела с двух лет. Как подстраховаться так, чтоб случись что со мной, все досталось исключительно сыну? Квартиру понятно, дарением, а деньги? Я бы сразу на его имя положила, но несовершеннолетний, не снимешь даже, пока ему 18 не исполнится.

Хранить дома наличкой в любой валюте. И никому об этом нп говорить.

Сколько ему до совершеннолетия?

В любом случае написать завещание, что наследство только на сына. Это хотя бы уменьшит обязательную долю в 2 раза.

И еще:
"З статьи 572 Гражданского кодекса РФ чётко указано, что договор, предусматривающий передачу дара одаряемому после смерти дарителя, ничтожен."
То есть надо не просто договор дарения написать, а прям перевести в его собственность со всеми сопутствующими рисками.

Много денег - это смотря сколько много. Тысяч 500 можно и дома хранить. А вот 10 млн и больше ... лучше уж 25% отдать отцу никчемному, все равно так надежнее будет.
По поводу несовершеннолетнего - вы еще учтите, что в случае чего у него опекун будет. Который будет его деньги тратить.

Отец пенсионер? Инвалид?

Оформляйте все на сына, чтобы не было наследства.