специфические igE

Ребенку почти 3 года, общий igE 116, специфические на некоторые продукты. Может ли быть так, что анализ на что-то аллергии не показал, а она все равно есть? Или наоборот - анализ показал igE 3 (высокий риск) на морковь (к примеру), а я у ребенка реакции на морковь не вижу вообще? Или нам строго исключить на что высокий риск, а все остальное давать без опаски?