4, 6 и 11

Это возраст соседских детей - старшие девочки и младший брат.
Сейчас эти дети регулярно приходят играть с моим сыном (3 года). Я это общение активно поддерживаю, но возникают определенные проблемы.
Если всей этой компанией не "рулить", то они начинают бесенеть, а в результате драться и ссориться.
Чтобы их организовать, я с ними играю в разные сюжетные игры: день рождения, зоопарк, охота, больница. Но и в этом варианте есть проблемы:
1. Старшая девочка начинает командовать и пытается вести игру (вместо меня), получается фигово, ее не слушают, теряют интерес, разбредаются.
2. Младший зацикливается на каком-либо моменте игры, забирает интересных ему персонажей и уходит в сторонку играть самостоятельно.
3. Средняя все время "гадит". Например, лепим из пластилина тортики для ДР, пока "встречали гостей", она потихоньку смяла тортики и перемешала весь пластилин, предварительно изваляв его в песке (мой сильно расстроился - задувание свечек его любимая часть игры).
В итоге у меня вопросы к мамам разновозрастных детей:
- какие сюжетные (и другие) игры посоветуете для такой компании?
- как нивелировать описанные выше проблемки в поведении детей?