Профили в 1567

Объясните, пожалуйста, про профили. Если верить сайту, теперь наряду с профильными есть гимназический общеобразовательный класс, в который идут дети, не определившиеся с профилем.
А вне школы говорят, что этот класс "здравствуй, 75 школа" и к 1567 относится только формально.

То есть, поступив в 5 класс в 1567 и не определившись с профилем, можно оказаться среди учеников 75-ой?
И допускается ли менять профиль, например, после 8 класса?
Спасибо.