вертел и щуп кужны в духовке?

Я, видимо, очень отстала от жизни, имею духовку, которая просто работает на высокой температуре и при этом радуюсь жизни. Но сейчас надо покупать новую и оказывается за эти годы придумано много нового и интересного. С системой очистки разобралась, и решила, что мне она нужна. А вот что за щуп и нужен ли он? И нужен ли вертел в духовке? И вообще, что обязательно должно быть в духовке на ваш взгляд? Очень нужны мнения хозяек.