Оборудование для кухни

Любим готовить. Готовим много и экспериментируем.
Сейчас вопрос о духовку, варочной поверхности и вытяжке возник.
Что посоветуете?
Смотрю духовку Hansa Что значит: поворотные переключатели с сенсорами? А сама фирма как?
Боюсь, что сенсор не удобен будет. Или там крутилки плюс сенсоры? Жирные руки будут проскальзывать. Или нет?
Объем духовки - 58 л. Это мало? Или гусь/индейка/баранья нога влезет?

Варочную панель брать 4 конфорки или 5? Вроде как 4-е достаточно...

Вытяжка. Пока только на мощность и дизайн ориентируюсь. Какие фирмы хорошие делают?