Как научиться экономить?

Просто крик души! Деньги уплывают сквозь пальцы, хотя заработок неплохой. Трое детей. Все на семью тратим, т.е. только на себя.
Отложить ничего не получается. Бюджет в моих руках. Хреновый я экономист, начинаю записывать расходы, потом забрасываю это дело. Для начала решила не покупать пакеты фруктов и сладостей, которые потом отправляются в мусор. Готовим каждый день свежее, в кафешки тоже любим ходить, но не очень часто. Полуфабрикаты практически не покупаю, питаемся правильно.
Жены - хозяйки, поделитесь, как грамотно планировать бюджет? Приготовить сумму на неделю? Или отложить часть сразу? Вот задача то.