Договор аванса по доверенности...

Я - покупатель. Понравилась квартира, показывала ее дочь собственницы. Собственница на даче. Завтра хочу заключить договор аванса. Собственница продает через агентство, дала им нотариальную доверенность на подписание и получение денег. Мне реально стремно так деньги отдавать, но квартира - хорошая, заберут с руками ногами. Об авансе договорились на сумму 100 000 руб. Какие подводные камни здесь могут быть?
Собственница ведь могла выдать доверенность, а на следующий день отозвать и тогда, если я отдам деньги агентству, как я их потом получу обратно?
Договор аванса подписывать будет агентство. Кто будет значиться в качестве продавца в преамбуле договора: агентство или собственник и в подписях сторон?
Что нужно указать в договоре аванса помимо того, что я плачу ... сумму в счет суммы за квартиру такую-то, что основной договор подписываем ... числа? Про банк. ячейку писать, а про то, что квартиру никто не арендует? Боюсь арендаторов, если аренда больше чем на год то это в выписке видно, а, если меньше. Купишь так, а там арендатор и терпи его еще год, на меня ведь все обязательста перейдут?