продажа по доверенности

собираюсь продавать квартиру свекрови, она этим заниматься не может и ей фактически всё равно, она пару лет назад эту квартиру мужу подарила, мы попросили это сделать недокументально (чтобы при продаже налог не платить менее 3 лет), а продать её от своего имени. Заниматься этим есть время только у меня.
Для начала документы нужно собрать, но может всю сделку придётся проводить, какие варианты доверенности она мне может выписать? человек в возрасте, со своими тараканами, может не захочет, чтобы я деньги её сына сама получала, а может наоборот. Какие вообще доверенности можно в таких случаях составить?