Покупка у нерезидента и неполная стоимость

Дайте, пожалуйста, совет по следующей ситуации.
Ищем квартиру в определенном районе, выбор почти нулевой. Понравилась квартира, подходит по всем параметрам, но... Продавец - нерезидент, т.е. он попадает на 30% налога. Соответственно - в договоре планируется неполная сумма. Он собственник более 20 лет, жена и взрослые дети тоже нерезиденты. Все будут выписаны до сделки, на сделку собственник приедет.
Вычет мы получать не планируем.
Какие риски могут возникнуть? Как максимально себя обезопасить?
Спасибо ответившим.