Отдых в России не на море и не только летом

В последние дни в этом разделе много тем про отдых в России, оно и понятно.
Возник вопрос об отдыхе, который не связан с купанием в море. И не обязательно про лето речь - скорее про межсезонье. Какие есть хорошие места для такого отдыха? Отдохнуть от города и шума, выспаться, погулять, посмотреть красивую природу (трекинговые маршруты приветствуются), поплавать в бассейне, попить травяных чаев, посмотреть закаты, посидеть в приятно оформленном баре/лобби с семьей, играть в домино с бокальчиком приятного вина или кофе/какао. Еще хочется, чтобы завтраки были вкусные и разнообразные (кому каша, кому яичница, кому фрукты, блинчики) и ужин тоже желательно в формате шведского стола, кто это ест, кто то, а кто и вовсе не голодный. Сколько стоит отдых такого формата в пределах России на неделю в октябре-ноябре или апреле?