Отель типа "постель и завтрак"

B&B собственно .
Расшифруйте, плиз, что за система?
Смотрю сейчас предложения отелей на конец февраля.
Как думаете - рано?
Цены будут меняться в меньшую сторону?

П.С. Смотрю отели в Риме.