если отец ребенка не дает согласие на выезд за рубеж

Какие есть варианты для летнего отдыха? Только Россия?

Можно рядом постою, чтобы не плодить топики: в Грецию девочка 17 лет сможет выехать с сопровождающим, с моим согласием, но без согласия отца (отец был чисто номинальный, только запись в СоР)

Любые страны, где виза ставится по прилету (Турция, Египет, Тунис тоже можно). Отпадают все страны по Шенгену.