Как покупают горящие туры?

Несколько вопросов)))
За сколько времени до вылета,они начинают "гореть"?
Могу ли я рассчитывать на горящий тур с семьей с 3ми детьми? они вообще как предлагаются-на конкретный состав туристов или можно как то подобрать? реально ли попасть в нормальный отель,понятно, что тут уж не до выбора, но все же, вам везло с отелями?