С чего начать? (подготовка в путешествие)

Первый раз в жизни собралась в путешествие. Хочу тур экскурсионный (Брест Варшава Берлин Амстердам), собираемся семьёй. С чего начинается выбор? туроператор - как выбрать? визы - кто оформляет, где и сколько по времени? какие "подводные камни" могут ждать? я дожила до 30 лет и не знаю как и с чего надо начинать :)