Навеяно - бюджет

Знающие подскажите.
У нас нестабильный доход. 100 - 200 т.р.
Как жить не влезая долги. В каких процентах что откладывать (на черный день, на ремонт) и тратить.

Ситуация такова что у нас двое детей, родители, строительство дома.
Есть минимум тыс на 70 который мы живем.
Но я хочу понять как планировать?
Летом - бац и все в отпуск и стройку. Зимой - бац и закупились все сезонкой и в кредитку залезли.
А потом машина накрылась - сотки не хватает что бы новее купить.

Деньги общие - но у мужа свои расходы (бензин, пиво).
Есть еще ребенок от первого брака.
Сколько ему платить положено алиментов вообще... Я бы рада что бы муж то же откладывал сразу тоже. Раз в 3 месяца 30-ку возит.
Помогите.
Копить я умею - накопила на осенние каникулы всем. (500-2000 т.р. откладывала все лето)

Как разобраться деньги мужа - мои - детей - на родителей - на стройку и ты пы.
На школу - накопления - на отпуск - кредит.
Ужаться на 1 месяц что бы что то сложить и уже делить...