Крещение - беседа с крестными и др

Сегодня пошла записывать новорожденную дочку на Крещение. В храме сказали, чтобы накануне подошли крестные на беседу с батюшкой. Как обычно подобные беседы проходят? А то наша будущая крестная как-то засмущалась...
И еще вопросы:
Я когда старших детей крестила, я помню, что мамам надо было 3 поклона положить: вот некоторые мамочки вставали на колени и до пола кланялись, а некоторые просто в пояс. А как правильно?
И вопрос про угощение: принято ли крещение отмечать как-то? Если да, то что на стол ставят?
Спасибо.