Экскурсии не с операторами то

В ЧЕМ ОТЛИЧИЕ? Почему все время говорят туристам не покупать экскурсии на уличных лотках и тыпы... А по идее, страховка оплачена на прибывание в Турции а не выдана на определенного ТО.
Интересует экскурсия на яхте на пару часов и поездка в аквапарк.