Египет или ОАЭ

девочки, можно я отдельной темой? слишком много вопросов...
на красном море были миллион раз, но только со стороны Эйлата. муж категорически никогда не хотел в Египет, а тут, вроде, согласился поехать на осенние каникулы.
только вот чет мне страшновато туда ехать. друзья-дайверы говорят, что там тихо-спокойно. не стремно с детьми? или, все таки ОАЭ? но ОАЭ как-то совсем негуманно получается в этом году:-(
короче, если Египет, то)
дано: семья из 2-3 взрослых (возможно бабушка или няня поедут с нами, но это еще не точно)+ 3 детей (13, 11 и 2)
нужно: хороший вход в море.
какой-нить коралл желательно
спокойный отель, т.е вся эта шумная анимация, аля турецкие развлекаловки точно не нужна!
хорошее питание, желательно олл
нормальный сервис
скорее всего Шарм, но чтобы не сильно ветрено
даты: последняя неделя октября-первая ноября
бюджет тыс 300-400, наверное, я не знаю цен на Египет
и еще: мы отдыхаем преимущественно в Европе. сами бронируем отели, берем машину или такси и пр. тут ведь лучше турфирму, да? через турфирму ездили последний раз лет 10 назад, в Турцию.
да, еще друзья не советуют арабский отель, очень настаивают на хорошем сетевике, типа софителя, хилтона и пр.
на софитель бабок не хватит, таким кагалом, скорее всего, хилтон на букинге как-то не впечатлил совсем.
стоит ли заморачиваться с европейскими отелями?
короче, любые советы очень ценны, ибо времени читать форумы мало, а специфику отдыха представляю себе слабо:)
спасибо!