Сколько хранятся отваренные грибы

Муж сейчас позвонил: свекровь опят набрала, сварила, и он их привезет домой (трехлитровую банку). Можно приготовить, заморозить и т.д. А я вот что-то сомневаюсь - собрала и сварила она их вчера, стояли, наверное, в холодильнике. Но повезет он их в тепле, часа три, если не больше. И в 11 вечера мне не улыбается как-то их готовить. Значит, еще ночь в холодильнике. И вот - завтра они съедобные еще будут? И, главное - годные к заморозке?