Рыбное филе

Муж посмотрел передачу по ТВ, где показывали, что в Китае рыбу, чтобы приготовить из неё филе, сначала опускают в раствор, где в рыбе все кости размягчаются, а мелкие кости растворяются. Не опасно ли после этого кушать такое филе, после такого раствора? Стала смотреть информацию в Интернете, ничего подобного нигде найти не могу. А филе страшновато покупать, так как в основном поставки идут из Китая. Развейте мои сомнения на этот счёт или наоборот. Благодарю всех за информацию!