как лучше

завтра вечером едем в деревню. в суботу будет шашлык. Если мясо замариновать завтра вечером, и оно пости сутки в маринаде будет, это плохо??
просто свежее я его не довезу, нам 5 часов ехать, оно протухнет.
или же там искать в суботу утром