Проблема с чайным грибом

Не понимаю, может я что-то не так делаю :-( Сам гриб с нижней стороны покрылся плотными пупырышками белыми. Я почистила этот слой, под ними ничего нет. НО! Каждый раз образуется сверху над чаем еще один прозрачный слой гриба -вот он и насторожил. Я его снимаю,а на нем ползают мелкие червячки... Началось,когда он перестоял (сделал уксус за неделю,пока в больнице лежала). Про уход: наливаю ему чай сладкий (из расчета на 1л 2 ч.л. заварки и 2-3 столовые ложки сахара), чай отцеженный. Сам гриб мою отдельно в миске с кипяченой водой и опускаю в чай комнатной температуры. Сверху марля на банке. Что не так? И что за звери завелись... Теперь на выброс? Жалко, он нас летом так здорово от жажды спасал...