как вы чистите грибы?

лисички, например?
они всегда очень замусоренные, но мыть грибы не желательно, так как их пластинчатая структура моментально впитывает влагу, и потом при жарке эту влагу моментально отдает, и грибы не жарятся, а варятся в сковородке.