сделать творог можно?

Добный день! Подскажите кто знает. Я купила молоко в избенке, 3.5-4 жирности, но не выпили его, а сейчас посмотрела срок годности до 19 был, простоквашу не пью, если кипятить свернется. А можно довести его до кипения и свернувшееся молоко откинуть на марлю? такой творог можно кушать или из просроченного молока нельзя?