Сколько жидкости в мясе?

Купила в мясном дворике окорок 2,5 кг, типа свеже разделанный, запекла в фольге, после запекания 0,5 кг жидкости выделилось... это нормальное соотношение сырого-готового продукта? 2,5 кг сырой 2 кг запеченное? закралось сомнение...