Молоко

Подскажите, пожалуйста :) Нашла лавочку с молоком, говорят, что натур-продукт. Молоко обычное, топленое, козье. По вкусу похоже на натуральное (взяла попробовать, вкус молока еще помню). Какие документы должны быть? Хочу брать детям, разница в цене с порошковым невелика. Что спрашивать? Какая обработка должна быть? Кол-во молока небольшое в продаже, есть еще молочные продукты, но очень мало. Можно ли такое молоко давать сырым?