как хранить тыкву?

девочки, подарили огромную тыкву. аж под новый год. до сих пор к ней не притронулась. ясное дело, рецептов миллион. но ведь на каждое блюдо уходит скибочка-две, а что делать с остальной огромущей тыквиной? порезать на кусочки и заморозить? как она потом будет себя "чувствовать" в блюдах? подскажите, пожалуйста.